ما هي الأطعمة التي تحارب الحساسية

الحساسية والنظام الغذائي  

 أفضل طريقة لتجنب أعراض حساسية الطعام هي تجنب المواد المسببة للحساسية نفسها. ولكن يمكنك أيضًا استخدام العناصر  الغذائية لصالحك، حيث تُظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي صحي مليء بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في علاج الحساسية أيضًا. في حين أن معظم حساسية الطعام ناجمة عن عدد قليل من الأطعمة الشائعة، بما في ذلك الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات وفول الصويا والقمح والأسماك والمحار، فإن معظم الأشخاص المصابين بالحساسية لا يدركون أن اتباع نظام غذائي صحي، بما في ذلك بعض الأطعمة المحددة، يمكن أن يساعدهم في إدارة أعراضهم أيضًا.

يقول الأطباء أن : "النظام الغذائي الصحي بشكل عام مفيد للسيطرة على جميع الحالات، بما في ذلك الحساسية". في الآونة الأخيرة، اظهرت الأبحاث أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في مكافحة الحساسية عن طريق تقليل التهابات الجسم، وتوسيع الشعب الهوائية، ووجود تأثيرات تخفيفية أخرى. تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية، مثل زيت الزيتون والأسماك مثل التونة والماكريل الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. كما تعد الفواكه والخضروات مصادر جيدة للعناصر الغذائية التي تقاوم الالتهابات.

وجدت إحدى الدراسات أن المواد الغذائية الأساسية في النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب، وخاصة المكسرات والعنب والبرتقال والتفاح والطماطم الطازجة، يمكن أن توفر تخفيفًا للحساسية. ركز الباحثون على الأطفال اليونانيين الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي وكانوا أقل عرضة لإظهار أعراض الحساسية الأنفية أو الربو.

البروبيوتيك

يقول الأطباء  "لقد ثبت أن البروبيوتيك يوفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية، وخاصة عند تناولها أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية". في دراسة حديثة نشرت في المجلة البريطانية للأمراض الجلدية، تمكنت الأمهات اللاتي شربن حليبًا يحتوي على مكملات بروبيوتيك أثناء الحمل وبعده من تقليل احتمالات إصابة أطفالهن بالإكزيما، وهي حالة مرتبطة بحساسيات أخرى، بنحو النصف. بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة إيطالية أن الأطفال الصغار (من سن 2 إلى 5 سنوات) المصابين بالتهاب الأنف التحسسي الذين شربوا حليبًا مخمرًا يحتوي على بروبيوتيك Lactobacillus casei لمدة 12 شهرًا عانوا من نوبات حساسية أقل من الأطفال الذين تناولي الأدوية الوهمية .

توابل لتنظيف الجيوب الأنفية

يمكن للأطعمة الحارة مع القليل من النكهة أن تساعد في التخلص من أعراض الحساسية. يقول الأطباء : "يمكن أن تعمل اليانسون والشمر والفجل والخردل الحار كمزيلات طبيعية للاحتقان - فهي توفر تخفيفًا للحساسية عن طريق تحفيز أهداب الغشاء المخاطي للمساعدة في تفتيت الاحتقان". ابحث عن وصفات تحتوي على هذه المكونات أو أضفها إلى وجباتك المفضلة عندما تبدأ في الشعور بالاحتقان.

الفواكه الغنية بفيتامين سي

يقال ان السبب الاساسي هو الهيستامين في الحكة والشرى وغير ذلك من الاعراض التي تشعر به أثناء الحساسية . يمكن أن يساعدك فيتامين سي في ذلك. يقول الأطباء: "يمنع فيتامين سي بشكل غير مباشر الخلايا الالتهابية من إطلاق الهيستامين". أظهرت الدراسات أن المستويات العالية من فيتامين سي تقلل من الهيستامين وتساعده على التحلل بشكل أسرع، بمجرد إطلاقه، مما يوفر تخفيفًا لأعراض الحساسية.

بالإضافة إلى قوتها في مكافحة الهيستامين، يوجد أن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أيضًا تخفيفًا للحساسية عن طريق تقليل الالتهاب - وهو المفتاح للتخفيف من الحساسية. يقولالأطباء : "فيتامين سي هو مضاد للأكسدة، مما يعني أنه يعاكس التأثيرات الالتهابية للجذور الحرة". 

ببساطة، تعمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي، مثل البرتقال والفراولة والتفاح والبطيخ، على مواجهة الاستجابة التحسسية الالتهابية.

البيوفلافونويدات

تظهر بعض الأبحاث أن البيوفلافونويدات يمكن أن تساعد علي تخفيفً الحساسية من خلال العمل كمثبتات للخلايا المسؤولة عن افراز الهيستامين ، وبالتالي تقليل عدد الخلايا التي تتفاعل مع مسببات الحساسية، كما أن . الخلايا مسؤولة عن إطلاق الهيستامين. يوجد  أحد البيوفلافونويدات المحددة، المسمى كيرسيتين، قوي بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بمكافحة الالتهاب وتخفيف الحساسية،  و تشمل المصادر الجيدة للكيرسيتين لتخفيف الحساسية التفاح والبصل والشاي  ، من بين أمور أخرى.

الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم

يقول الأطباء أن : "الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل اللوز والكاجو ونخالة القمح والطحالب البحرية، هي أطعمة ممتازة لتخفيف الحساسية، لأن المغنيسيوم موسع للشعب الهوائية ومضاد للهيستامين". ويضيف دين أن المغنيسيوم له أيضًا تأثير مهدئ على عضلات الشعب الهوائية والجسم بالكامل، مما قد يخفف الحساسية أيضًا. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في جامعة بريغهام يونغ أن الحيوانات التي تعاني من نقص المغنيسيوم كان لديها مستويات أعلى من الهيستامين في دمها عند تعرضها لمسببات الحساسية مقارنة بالحيوانات التي لديها مستويات كافية من المغنيسيوم.

الأطعمة الغنية بفيتامين هـ

يقول الأطباء : "أن المركب جاما توكوفيرول من فيتامين هـ  يقلل من الالتهاب المرتبط بالحساسية". وفي دراسة من جامعة ولاية ميشيغان، كان لدى الحيوانات التي أعطيت جرعات عالية من جاما توكوفيرول قبل استنشاق الهواء الملوث بشدة التهاب أقل في ممراتها الأنفية من الحيوانات التي لم تُعطَ جاما توكوفيرول، كما يقول. كانت جرعة هذا الشكل من فيتامين هـ في الدراسة عالية للغاية - يجب أن تشرب كميات كبيرة من زيت فول الصويا يوميًا للحصول على نفس التأثير علي  الحساسية. لكن استخدام زيت فول الصويا بدلاً من الزيوت الدهنية الأخرى بالتأكيد لا يمكن أن يضر.

الأسماك التي تعيش في المياه الباردة

يقول يقول الاطباء : "لقد ثبت أن الأسماك التي تعيش في المياه الباردة مثل السلمون، والتي تعد غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، لها تأثيرات مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الحساسية". تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بأحماض أوميجا 3 المضادة للالتهابات الجوز وبذور الكتان، وكلاهما والتي يمكن أن تضيف قرمشة الجوز إلى أي طبق.

الفواكه والخضروات الطازجة

 إن إحدى الطرق المؤكدة لتحسين نظامك الغذائي هي زيادة كمية الفواكه والخضروات التي تتناولها. يمكن أن تساعد تأثيراتها المضادة للالتهابات الطبيعية في تخفيف الحساسية. تدعم دراسة إيطالية هذه النظرية. نظر الباحثون في الأنظمة الغذائية لأكثر من 4000 طفل على مدار 12 شهرًا ووجدوا أن الأطفال الذين تناولوا الكثير من الخضروات المطبوخة والطماطم والفواكه الحمضية كانوا أقل عرضة للإصابة بضيق التنفس وأعراض أخرى لالتهاب الأنف التحسسي. من ناحية أخرى، كان الأطفال الذين تناولوا المزيد من الخبز و الدهون أكثر عرضة للإصابة بالحساسية.