هل يوجد ما يسمي إدمان الطعام أم انه غير حقيقي

 

في عالم اليوم، أصبح مصطلح "إدمان الطعام" شائع الاستخدام لوصف السلوكيات المتعلقة بتناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، الدهون، أو الكربوهيدرات. ولكن هل يمكن حقًا تطبيق كلمة "إدمان" – التي ترتبط عادة بالمخدرات، الكحول، المقامرة، أو السلوكيات الأخرى التي يمكن أن تلحق أضرارًا جسيمة بصحة الإنسان ورفاهيته – على الطعام أو بعض الأطعمة؟

هل هناك تشخيص رسمي لإدمان الطعام؟

وفقًا لمقالة في المجلة الأمريكية للطب النفسي، لا يُعتبر إدمان الطعام اضطرابًا سريريًا في الإصدار الخامس من الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM-5)، وهو الدليل المستخدم من قبل المتخصصين في الصحة العقلية. ومع ذلك، يقول بعض علماء النفس وباحثي التغذية والسلوك الصحي الذين يدرسون هذا الموضوع إنه ربما ينبغي أن يكون كذلك.

"على الرغم من أنه لم يُعترف به عالميًا كتشخيص رسمي، إلا أن المصطلح يُستخدم لوصف السلوكيات الغذائية التي تفتقر إلى الضبط ولا تتوقف على الرغم من العواقب البدنية أو العاطفية أو الاجتماعية السلبية"، يوضح الدكتور جون دولوريس، وهو عالم نفسي إكلينيكي ومدير العمليات في مركز العلاج المخصص، وهو مركز صحي عقلي في لوس أنجلوس. هناك أدلة متزايدة تدعم هذه الادعاءات، وتظهر أيضًا أن أطعمة معينة تسبب عمليات فسيولوجية في الدماغ تحدث في أنواع أخرى من السلوك الإدماني.

ما هو إدمان الطعام؟

وفقًا لمقالة في مجلة Yale للبيولوجيا والطب، تم استخدام كلمة "إدمان" لأول مرة في سياق الطعام (بالإشارة إلى الشوكولاتة) في عام 1890. وفي عام 1956، استخدم الباحث الدكتور ثيرون راندولف مصطلح "إدمان الطعام" في المجلة الفصلية لدراسات الكحول لوصف "تكيُّف محدد مع طعام أو أكثر يتم استهلاكه بانتظام والذي يكون الشخص حساسًا له بشكل كبير [مما] يُنتج نمطًا شائعًا من الأعراض تشبه تلك الخاصة بعمليات الإدمان الأخرى."

الأعراض والسلوكيات المتعلقة بإدمان الطعام

إذا كنت تعاني بانتظام من فقدان السيطرة عند تناول الطعام، أو من الرغبات الشديدة، أو الشعور بالحزن عند محاولة التوقف عن هذا السلوك، أو إذا وجدت صعوبة في التوقف عن الأكل حتى عندما تكون ممتلئًا (حتى لو كانت هناك عواقب سلبية)، فمن المرجح أن تستوفي معايير YFAS لإدمان الطعام.

أظهرت دراسة من مجموعة الدكتور جيرهارت مع عينة من 500 بالغ أن أكثر من 14 بالمائة استوفوا معايير الإدمان على الأطعمة ذات المكافأة العالية. كما أظهرت تحليل تجميعي لـ 272 دراسة نُشرت في مارس 2022 في مجلة European Eating Disorders Review أن انتشار إدمان الطعام يمكن أن يصل إلى 20 بالمائة.

من هم الأكثر عرضة لإدمان الطعام؟

الأشخاص المهيئون للإدمان، وكذلك الذين يعانون من مشاكل الوزن أو المشاكل المتعلقة بالوزن، يميلون إلى أن يكونوا أكثر عرضة للسلوكيات التي تتماشى مع هذا التعريف لإدمان الطعام، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من انخفاض احترام الذات، القلق، والاكتئاب، كما يوضح الدكتور دولوريس. الأبحاث المنشورة في مجلة Frontiers in Psychiatry في عام 2021 تدعم هذا الأمر.

في استطلاع للرأي أجراه موقع Everyday Health على 3,144 بالغًا (جميعهم أبلغوا عن محاولتهم فقدان الوزن في الأشهر الستة السابقة)، أفاد أكثر من نصف المستجيبين (57 بالمائة) بأنهم يشعرون أحيانًا أو غالبًا بفقدان السيطرة حول الطعام أو بعادات الأكل القهرية.

العلم وراء السلوكيات الإدمانية المتعلقة بالطعام

تجدر الإشارة هنا إلى أن الأدلة المنشورة في أرشيف الطب النفسي العام أظهرت أن الأطعمة ذات المكافأة العالية (التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، الدهون، والملح) تُحفز دوائر المكافأة في الدماغ (أي الناقلات العصبية الدوبامينية) بطرق مشابهة للمواد الإدمانية الأخرى، مثل المخدرات والكحول.

"عندما يتم تفعيل نظام المكافأة، يشعر الدماغ باندفاع الدوبامين، مما يدفع الناس إلى تناول المزيد، مما يخلق دورة غير صحية"، يوضح دولوريس.

هل ينبغي أن يُعتبر إدمان الطعام اضطرابًا سريريًا؟

تقول جيرهارت نعم، وتضيف أن الورقة المذكورة آنفًا تقدم الأدلة على أن أطعمة معينة تستوفي نفس المعايير التي تصنف التبغ كمواد إدمانية: فهي تسبب الاستخدام القهري، لها تأثيرات تعديل المزاج على الدماغ، وتعزز سلوكيات معينة.

"هناك مجموعة منا تعمل حاليًا على تقديم طلب لكي يُعتبر كتشخيص مؤقت في DSM لأننا نعتقد أن البحث قد وصل الآن إلى نقطة تدعمه"، تقول جيرهارت.

لكن ليس كل المتخصصين في الصحة يتفقون على ذلك.

هل يمكنك أن تكون مدمنًا على فعل الأكل؟

يفضل بعض الباحثين مصطلح "إدمان الأكل"، قائلين إن الأعراض الإدمانية تتعلق بفعل الأكل أو السلوك، بدلاً من الأطعمة المحددة.

تختلف جيرهارت. "في مختبرنا، هي الأطعمة ذات المكافأة العالية بشكل غير طبيعي التي تُستهلك بشكل إدماني بشكل ساحق"، تقول. "لا نرى الناس يفقدون السيطرة على تناول الموز، الفاصوليا، أو صدور الدجاج."

تاريخ إدمان الطعام أيضًا لا يتماشى مع فكرة إدمان الأكل، حيث لم تظهر الآثار السلبية لاستهلاك الطعام بشكل مفرط إلا في الأجيال الأحدث. جيرهارت شاركت في كتابة مراجعة للأدلة على هذا، نُشرت في مجلة Psychotherapy and Psychosomatics في عام 2022.

العلاقة بين إدمان الطعام واضطراب نهم الطعام (BED)

من الجدير بالذكر هنا النظر في اضطراب نهم الطعام (BED)، وهو اضطراب عقلي حيث يتناول الشخص بانتظام كميات كبيرة من الطعام في جلسة واحدة ويشعر وكأنه لا يستطيع التوقف – أو كما لو أن تناول الطعام يتحكم فيه.

تُظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب نهم الطعام هم أكثر عرضة أيضًا لاستيفاء معايير إدمان الطعام من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل الأخرى.

الخلاصة

قد يثير التشخيص السريري لإدمان الطعام زيادة الشعور بالعار والوصم الذي يوجد حول السمنة والخوف من الدهون، مما يمكن أن يسهم في تطوير دورات التقييد والنهم واضطراب نهم الطعام، خاصة في الفئات السكانية التي قد تكون أكثر عرضة، كما تقول كروسون.

إذا كنت قلقًا من أنك قد تكون تعاني من إدمان الطعام، تُشجعك جيرهارت على التحدث أولاً إلى طبيب لتحديد ما إذا كانت هناك مشاكل طبية أساسية يمكن أن تلعب دورًا، مثل مشكلة في الغدة الدرقية. إذا لم تكن هناك مشكلة طبية أساسية، ولكنك قلق بشأن عاداتك الغذائية أو أنماط تناولك للطعام عندما يتعلق الأمر بأطعمة أو سيناريوهات معينة، ففكر في التحدث إلى أخصائي تغذية أو معالج.

 

Click Me!